2009年01月03日
Mexico City
遅めの朝、メトロ１号線でMercedメルセ市場に行く。
メトロに初めて乗った。いつも、ホテルのハイヤーばかりだったから。街で走っているタクシーは決して乗らないように言われているのだ。シティオと書いてある乗り場からなら乗っていいらしい。
ケースケ達は今日、ニューヨークに経った。
今日のメンバーは、ホセとアキちゃんとハリーの４人。
めちゃめちゃ広ーい市場だ。
屋台で、タコスを買って食べる。美味しいんだこれが・・・。
昨日より、もっともっと買う買う。陶器も買う。
めちゃめちゃ広い。めちゃめちゃ歩く。
珍しい食材がいっぱいで飽きない。
ランチは、フリーダ・カーロとディエゴ・リベラの家があるサンアンヘル地区に行く。
私達は、というか、ホセに「どこに行くの？」と訊くと「田園調布みたいなところ」とか「銀座と新宿の間のような銀宿」とか「表参道にいく」とか、正確な場所の名前を教えてくれない。覚えやすさもあって、今日も「田園調布のレストランにまた行こう！」とつい言ってしまう。
場所の名前と、店の名前と一緒だったんだぁ！今頃気づくなんて！ここも二度目。
San Angel inn (Diego rivera50, San Angel ℡ 5616-1402)
前菜
①Cebiche blanco con callo y camaron
魚と海老のセビッチェ アボカド添え
②Escamoles con guacamore
蟻の卵、ワカモレとトマトと野菜のマリネ
③Romeritos con camaron y napoles
海老とサボテンの煮込み
メイン
①Pantas de filete en salsa morita
フィレ肉の細切りソテー チレモリータのソース
トマトベースだが、チレモリータが入っているのでピリッとして美味しい。
②Arrechera nortena marinada
牛肉ハラミのマリネ 豆の煮込み添え
肉が柔らかくて、味わいがあってマリネしてあるせいかさっぱりしている。
③Chiles rellenos de carne y queso
グリーンチレの肉詰めチーズ入りのソース
これは、どこで食べても美味しく裏切らない。
④Filete de robalo a los tres chiles
鱸のフィレと３種類のチレソース
淡白な魚と濃いソースはちょっと合わないなー。
フリーダ・カーロとディエゴの家は前にも見たので、行かないで、さらに奥に入って行って、土曜にやっている蚤の市に行く。カラフルな家々を通って奥に奥に行くと公園がある。
静かで品のある品物ばかり売っている。かなりクオリティーが高い。
ここでも、器や諸々、買いまくる。
夕食は、今人気の女性シェフの店に行こうとホセが言う。楽しみにしていたのだが、メキシコシティーにできるはずの店の場所に行ったら、工事中どころか、工事開始前と言う感じだった。１２月にオープン！とあったらしいが、来年でもあやしい。中東やヨーロッパではこんなことは普通にある。
ローマの友人の家にできるはずのプールが、来年はできると言いながら、５年くらいかかった。部屋の改装でさえ、１年くらいかかってる友人もいた。たった１部屋なのに。
予定変更して、必ずメキシコに来ると行く店に。
Res. Fonda el Refugio (Liverpool no.166 Zona Rosa ℡5525-8128)
ハリーが８年前に撮ったビデオをＤＶＤにして店の方に渡していた。
８年前にここに来た時、調理場を見せてもらえることになって、カメラを持って調理場に入って行こうとした。しかしフィルム (当時はデジカメじゃなかった)が無くなってしまった。ハリーとはその時初めて会ったのだが、そのハリーがビデオを持っていたので、「一緒に来て！」と言って、「ここを撮れ！」「こっちも撮れ！」とこき使ったのだった。
ＤＶＤはその時の、 調理場を映したものや、私がタコスを焼いているところや、味見しているやつだ。
前菜
①Guacamole
そろそろ胃が疲れ気味。夜は前菜をワカモレだけにした。
メイン
①Enchiladas de mole
チキンのエンチラーダスにモレソースがかかってる。１日早く着いたホセ達は、すでにここで食べているので、美味しいという情報は聴いているのでわかってる。やはり美味しい。
②Albondigas en chile chipotle
スコッチエッグだっ。そういえば、８年前も食べた。思い出したよ。
③Lengua en escabeche
牛舌のエスカベッチェ(マリネ)。牛舌はとっても柔らかくさっぱりしていて、しかも野菜のエスカベッチェなのでホッとする。とってもいい味。
④Ternera empanizada
これは、ミラノカツレツだ！子牛のコートレッタだ！
デザートは一つだけ頼んだ。４人でいただく。サツマイモのペースト？！
メトロに初めて乗った。いつも、ホテルのハイヤーばかりだったから。街で走っているタクシーは決して乗らないように言われているのだ。シティオと書いてある乗り場からなら乗っていいらしい。
ケースケ達は今日、ニューヨークに経った。
今日のメンバーは、ホセとアキちゃんとハリーの４人。
めちゃめちゃ広ーい市場だ。
屋台で、タコスを買って食べる。美味しいんだこれが・・・。
昨日より、もっともっと買う買う。陶器も買う。
めちゃめちゃ広い。めちゃめちゃ歩く。
珍しい食材がいっぱいで飽きない。
ランチは、フリーダ・カーロとディエゴ・リベラの家があるサンアンヘル地区に行く。
私達は、というか、ホセに「どこに行くの？」と訊くと「田園調布みたいなところ」とか「銀座と新宿の間のような銀宿」とか「表参道にいく」とか、正確な場所の名前を教えてくれない。覚えやすさもあって、今日も「田園調布のレストランにまた行こう！」とつい言ってしまう。
場所の名前と、店の名前と一緒だったんだぁ！今頃気づくなんて！ここも二度目。
San Angel inn (Diego rivera50, San Angel ℡ 5616-1402)
前菜
①Cebiche blanco con callo y camaron
魚と海老のセビッチェ アボカド添え
②Escamoles con guacamore
蟻の卵、ワカモレとトマトと野菜のマリネ
③Romeritos con camaron y napoles
海老とサボテンの煮込み
メイン
①Pantas de filete en salsa morita
フィレ肉の細切りソテー チレモリータのソース
トマトベースだが、チレモリータが入っているのでピリッとして美味しい。
②Arrechera nortena marinada
牛肉ハラミのマリネ 豆の煮込み添え
肉が柔らかくて、味わいがあってマリネしてあるせいかさっぱりしている。
③Chiles rellenos de carne y queso
グリーンチレの肉詰めチーズ入りのソース
これは、どこで食べても美味しく裏切らない。
④Filete de robalo a los tres chiles
鱸のフィレと３種類のチレソース
淡白な魚と濃いソースはちょっと合わないなー。
フリーダ・カーロとディエゴの家は前にも見たので、行かないで、さらに奥に入って行って、土曜にやっている蚤の市に行く。カラフルな家々を通って奥に奥に行くと公園がある。
静かで品のある品物ばかり売っている。かなりクオリティーが高い。
ここでも、器や諸々、買いまくる。
夕食は、今人気の女性シェフの店に行こうとホセが言う。楽しみにしていたのだが、メキシコシティーにできるはずの店の場所に行ったら、工事中どころか、工事開始前と言う感じだった。１２月にオープン！とあったらしいが、来年でもあやしい。中東やヨーロッパではこんなことは普通にある。
ローマの友人の家にできるはずのプールが、来年はできると言いながら、５年くらいかかった。部屋の改装でさえ、１年くらいかかってる友人もいた。たった１部屋なのに。
予定変更して、必ずメキシコに来ると行く店に。
Res. Fonda el Refugio (Liverpool no.166 Zona Rosa ℡5525-8128)
ハリーが８年前に撮ったビデオをＤＶＤにして店の方に渡していた。
８年前にここに来た時、調理場を見せてもらえることになって、カメラを持って調理場に入って行こうとした。しかしフィルム (当時はデジカメじゃなかった)が無くなってしまった。ハリーとはその時初めて会ったのだが、そのハリーがビデオを持っていたので、「一緒に来て！」と言って、「ここを撮れ！」「こっちも撮れ！」とこき使ったのだった。
ＤＶＤはその時の、 調理場を映したものや、私がタコスを焼いているところや、味見しているやつだ。
前菜
①Guacamole
そろそろ胃が疲れ気味。夜は前菜をワカモレだけにした。
メイン
①Enchiladas de mole
チキンのエンチラーダスにモレソースがかかってる。１日早く着いたホセ達は、すでにここで食べているので、美味しいという情報は聴いているのでわかってる。やはり美味しい。
②Albondigas en chile chipotle
スコッチエッグだっ。そういえば、８年前も食べた。思い出したよ。
③Lengua en escabeche
牛舌のエスカベッチェ(マリネ)。牛舌はとっても柔らかくさっぱりしていて、しかも野菜のエスカベッチェなのでホッとする。とってもいい味。
④Ternera empanizada
これは、ミラノカツレツだ！子牛のコートレッタだ！
デザートは一つだけ頼んだ。４人でいただく。サツマイモのペースト？！
