2009年01月02日
Cuernavaca
バスで陶器の町Ｔａｘｃｏ(タスコ)に行こうと、ホセがネットで調べた８時半のバスに乗るためバスセンターに行くと、すでにバスは出た後。８時出発に変更されていた。
ま、ラテン国にはよくあることだ。中東もこんなのは普通にある。驚かないさ。
次のバスは１０時。待ち時間がありすぎるので、計画変更。クエルナバカに行くことにした。
まずは、朝ごはんのタマレスを探したのだが、売っていない。だいたいのバスターミナルにはタマレスを売るおばさんがいるのだが・・・。残念！
タマレスとは、トウモロコシの皮(バナナの葉っぱのこともある)にトウモロコシの粉と水で練った中に、チキンやトウガラシ、またはモレソース(唐辛子とチョコレートを使ったメキシコ代表のソース)など、さまざまなものが詰めて蒸したものだ。メキシコに限らず、中南米一帯にある古代マヤ伝来の軽食だ。
１時間毎にバスが出ている。１時間強のバスの旅だ。とっても快適な綺麗なバスだ。 トイレもついてる。
小さな町なので歩いて廻れる。
まずは、セントロの公園近くのカフェで朝食。もちろんメキシカン朝食だ。
アキちゃんは、チラキレスがお気に入りのようで、チラキレスChilaquiles(トルティージャとチレソース)を注文。ウェボスランチェロスHuevos Rancheros(トルティージャを敷いた上に目玉焼き)も頼んで、ジュースとコーヒーで。一皿が大きいので、皆で分けても充分満足だ。
食後はコルテス宮殿(現クアウナワック博物館Museo Cuauhnahuac)を見学。欲しい器がいっぱい！リベラの壁画はとってもリアルだ。
歩いてサンアントンの滝(Salto de San Anton)に行く。陶器を買おうと思ったのだが、ほとんどが園芸用陶器だ。
メルカド(市場)も見学。中東やヨーロッパの市場ばかり歩いているので、メキシコのメルカドは本当に珍しいものばかりだ。とっても面白い。
茹でたタロイモを味見させてくれた。芯にひも状なものが残ってとっても面白いので写真を１枚。目に飛び込んでくるものは初めて見るものが多い。何度も来ているのに、それでも珍しい。
「これ何？」と訊くと、味見させてくれる。チーズも美味しい。つい買ってしまう。どんどん買ってしまう。すっごい重くなった。でも、自分で持たない。持ってもらう。どんどん買う・・・。
ホセが調べてくれたレストランを覗いて歩いて、全員一致で決めた店に入る。だいたい、メニューを見るか、中の様子を見ただけで、美味しそうかどうかわかるものだ。だいたいは外れないのだ。
Casa Hidalgo (Jardin de los Heroes 116col. Centro ℡12-2749) カーサ・イダルゴ というレストランに入る。ニ階のベランダ席から真正面にクアウナワック博物館が見える。
前菜
①Jocoque seco al estilo Casa Hidalgo
干しチーズとあるが、これは、乳清を絞って除いた固いヨーグルトだ。中東一帯でもこれをサラダにして食べる。トルティーヤと青い唐辛子でいただく。さっぱりしておいしい。
②Sopa de tortilla receta de la casa
トルティーヤを細くカットして、アボガドやオリーブにトマトベースのスープを流しいれたスープ。優しい味でこれもいける。
③Hojaldre de queso de cabra al pimiento
チーズをパイ包みにしたものに、ピメント(赤いパプリカ)をソースにしたものでいただく。エンパナーダのお洒落な感じ。
メイン
①Chile Relleno de picadillo
グリーンチレにミンチ肉を詰めて、焼いたものに、豆のソースとグリーンソースがかかっている。なんか、家庭料理を頂いているような、なんていうか、そう、ロールキャベツを食べているような感じ。
②Arrachera Marinada con frijoles charros y queso planchado
牛肉のハラミのステーキに、チーズのトマトソースと豆の煮込んだもの添え。
③Langua a la Veracruzana
ベラクルス風牛舌 柔らかく煮込んだ牛舌にトマトベースソースにパプリカとオリーブのソース。イタリア料理を食べているみたいだ。美味しい。
デザートはクレープシュゼットを頂きました。メキシコだけあって、酒がターップリかかったクレープ。すべてとっても美味しく、楽しいランチだった。
クエルナバカからメキシコシティーに戻って、夕食は９時。
夕食のメンバーと待ち合わせる。ハリーとケースケは８年前のメキシコ旅行にも同行したメンバーだ。初対面のマサミさんも加わって、６人でソカロにあるバレンティーナに行く。８年前も行った全員お気に入りのレストラン。
まずはマルガリータで乾杯！
ハリーは、プロレスに行くとかで、マルガリータを飲んだだけで、行ってしまった。
Res.Valentina (AV.Presidente Masarik 393 ℡(55)52822297)
前菜
①Tacos de requeson
チーズのかす詰めタコス
②Taquitos de camaron
海老のタコス
③Quesadillas Azules
ブルーコーンのタコスのケサダス
メイン
①Mole verde pierna y muslo
チキンのもも肉のモレベルデ
何故か、モレソースのチキンは胸肉を使う。この緑のモレソースはチキンのもも肉。モモ肉の方が、美味しいと思う。胸肉は、どれもパサパサしてて味わいが無いのだ。 モレベルデソースは２番目に美味しかった。
②Mole poblano pierna y muslo
代表的な、プエブラの胡麻入りのモレソース。 前にも食べた覚えがある。やはり美味しい。
③Filete Meztli veteado
パトリシアシェフのビーフをマリネして焼いたものに香草と焼きチーズのかす。
④Filete Tarasco
ビーフフィレ肉焼き 青いトマトとオアハカのモレとオアハカのチーズ
⑤Sinfonia en rosa mexicano
チキンの胡桃ソース
この胡桃のソースが一番美味しかった。
デザート
①Flan de la Nana
濃厚なプリン
②Creme Brulee
クレームビュリュレ
５人の意見は、胡桃ソースのチキンと、モレベルデのソース派に分かれたが、胡桃ソースの方が人気でした。
ま、ラテン国にはよくあることだ。中東もこんなのは普通にある。驚かないさ。
次のバスは１０時。待ち時間がありすぎるので、計画変更。クエルナバカに行くことにした。
まずは、朝ごはんのタマレスを探したのだが、売っていない。だいたいのバスターミナルにはタマレスを売るおばさんがいるのだが・・・。残念！
タマレスとは、トウモロコシの皮(バナナの葉っぱのこともある)にトウモロコシの粉と水で練った中に、チキンやトウガラシ、またはモレソース(唐辛子とチョコレートを使ったメキシコ代表のソース)など、さまざまなものが詰めて蒸したものだ。メキシコに限らず、中南米一帯にある古代マヤ伝来の軽食だ。
１時間毎にバスが出ている。１時間強のバスの旅だ。とっても快適な綺麗なバスだ。 トイレもついてる。
小さな町なので歩いて廻れる。
まずは、セントロの公園近くのカフェで朝食。もちろんメキシカン朝食だ。
アキちゃんは、チラキレスがお気に入りのようで、チラキレスChilaquiles(トルティージャとチレソース)を注文。ウェボスランチェロスHuevos Rancheros(トルティージャを敷いた上に目玉焼き)も頼んで、ジュースとコーヒーで。一皿が大きいので、皆で分けても充分満足だ。
食後はコルテス宮殿(現クアウナワック博物館Museo Cuauhnahuac)を見学。欲しい器がいっぱい！リベラの壁画はとってもリアルだ。
歩いてサンアントンの滝(Salto de San Anton)に行く。陶器を買おうと思ったのだが、ほとんどが園芸用陶器だ。
メルカド(市場)も見学。中東やヨーロッパの市場ばかり歩いているので、メキシコのメルカドは本当に珍しいものばかりだ。とっても面白い。
茹でたタロイモを味見させてくれた。芯にひも状なものが残ってとっても面白いので写真を１枚。目に飛び込んでくるものは初めて見るものが多い。何度も来ているのに、それでも珍しい。
「これ何？」と訊くと、味見させてくれる。チーズも美味しい。つい買ってしまう。どんどん買ってしまう。すっごい重くなった。でも、自分で持たない。持ってもらう。どんどん買う・・・。
ホセが調べてくれたレストランを覗いて歩いて、全員一致で決めた店に入る。だいたい、メニューを見るか、中の様子を見ただけで、美味しそうかどうかわかるものだ。だいたいは外れないのだ。
Casa Hidalgo (Jardin de los Heroes 116col. Centro ℡12-2749) カーサ・イダルゴ というレストランに入る。ニ階のベランダ席から真正面にクアウナワック博物館が見える。
前菜
①Jocoque seco al estilo Casa Hidalgo
干しチーズとあるが、これは、乳清を絞って除いた固いヨーグルトだ。中東一帯でもこれをサラダにして食べる。トルティーヤと青い唐辛子でいただく。さっぱりしておいしい。
②Sopa de tortilla receta de la casa
トルティーヤを細くカットして、アボガドやオリーブにトマトベースのスープを流しいれたスープ。優しい味でこれもいける。
③Hojaldre de queso de cabra al pimiento
チーズをパイ包みにしたものに、ピメント(赤いパプリカ)をソースにしたものでいただく。エンパナーダのお洒落な感じ。
メイン
①Chile Relleno de picadillo
グリーンチレにミンチ肉を詰めて、焼いたものに、豆のソースとグリーンソースがかかっている。なんか、家庭料理を頂いているような、なんていうか、そう、ロールキャベツを食べているような感じ。
②Arrachera Marinada con frijoles charros y queso planchado
牛肉のハラミのステーキに、チーズのトマトソースと豆の煮込んだもの添え。
③Langua a la Veracruzana
ベラクルス風牛舌 柔らかく煮込んだ牛舌にトマトベースソースにパプリカとオリーブのソース。イタリア料理を食べているみたいだ。美味しい。
デザートはクレープシュゼットを頂きました。メキシコだけあって、酒がターップリかかったクレープ。すべてとっても美味しく、楽しいランチだった。
クエルナバカからメキシコシティーに戻って、夕食は９時。
夕食のメンバーと待ち合わせる。ハリーとケースケは８年前のメキシコ旅行にも同行したメンバーだ。初対面のマサミさんも加わって、６人でソカロにあるバレンティーナに行く。８年前も行った全員お気に入りのレストラン。
まずはマルガリータで乾杯！
ハリーは、プロレスに行くとかで、マルガリータを飲んだだけで、行ってしまった。
Res.Valentina (AV.Presidente Masarik 393 ℡(55)52822297)
前菜
①Tacos de requeson
チーズのかす詰めタコス
②Taquitos de camaron
海老のタコス
③Quesadillas Azules
ブルーコーンのタコスのケサダス
メイン
①Mole verde pierna y muslo
チキンのもも肉のモレベルデ
何故か、モレソースのチキンは胸肉を使う。この緑のモレソースはチキンのもも肉。モモ肉の方が、美味しいと思う。胸肉は、どれもパサパサしてて味わいが無いのだ。 モレベルデソースは２番目に美味しかった。
②Mole poblano pierna y muslo
代表的な、プエブラの胡麻入りのモレソース。 前にも食べた覚えがある。やはり美味しい。
③Filete Meztli veteado
パトリシアシェフのビーフをマリネして焼いたものに香草と焼きチーズのかす。
④Filete Tarasco
ビーフフィレ肉焼き 青いトマトとオアハカのモレとオアハカのチーズ
⑤Sinfonia en rosa mexicano
チキンの胡桃ソース
この胡桃のソースが一番美味しかった。
デザート
①Flan de la Nana
濃厚なプリン
②Creme Brulee
クレームビュリュレ
５人の意見は、胡桃ソースのチキンと、モレベルデのソース派に分かれたが、胡桃ソースの方が人気でした。
