Kitchen 5 Magazine | キッチンファイブマガジン

Cazenave1854年創業のショコラテリエの真向かいのホテルに移る。

このホテルには、犬と猫がいる。
犬は、犬種はわからないが、耳が垂れた白と薄茶色の中型犬。一度吠えた後はおとなしい。
猫は長毛種の黒猫。
かなりお歳とみた。
えらく人懐っこく、膝を叩いてここにおいでと言うと、早速、膝にのって来て(触って…)とスリスリ。
あれれ！
小さな子供に触られても平気で、おとなしくされるがまま。
普通、猫って、子供は苦手で、うちのミーちゃんもどう区別しているのか、子供だと逃げる。大人だとおとなしく触られていたっけ。きっと大事にされてるんだね。

夕食は、La rotisserie du Roy Leon (8 rue coursic corrsaire du roy)
月曜休みの店が多く、ここに決める。
なかなかオーダーを取りに来ない。
私だけじゃなく、みんな待ってる。
感じ良いギャルソンだけど、しゃかしゃか動いてはいるけど、動きにムダが多いのかも。

ここは、グリル専門店だから、ほとんど口頭でメニューを説明された。一応メニューも見たいし、持ってきてもらってわかったのだが、ほとんどは2人からの注文になってる。

チョイスが少ないのね。
それにしても、アペリティフを持ってくるにも凄い待たされる。
そうか！
シェフとギャルソンと2人でやってるんだ。
店はけっこう大きいし、そこそこ有名店だから、すでに満席だし。

キッチンに向かっての席だから、いろんなことがよく見える。あれれ、テーブルに小さな虫が横切る。あれ！また横切る。潰して見たら、ゴキの小さいのでもなさそうな？

向こうの引き出しに入るのも見えてしまって、急に食欲が失せる。

鴨のリエットが出てきた。
カリカリに焼いたバケットに…。う、うまい！
シャンパンと合う。

虫は見なかったことにして。

Les chipiron poeles sun coulis de petit tartin cariar d'aubergine
ランチも食べ過ぎているので、これだけにする。

バイヨンヌ名物の生ハムも美味しい。
カリカリに焼いたバケットにピンチョスみたいに、茄子をニンニクで焼いて叩いたものが乗ってる。めちゃめちゃ美味しくて、虫の事を忘れそう。

いかは、久々の海のものをいただいたせいか、美味しい！
ソースも優しい美味しさだけど、虫が入ってないか、恐る恐る食べるってどうよ！

デザートは、他で食べることにして、コーヒーだけ頂く。