2017年12月28日

ベビーラム完売!

怒涛のクリスマスシーズンを終えて、大掃除も終えて少しホッとする。

ベビーラムは、完売して、骨からスープも取って撮り終えた骨はさらにまゆちゃん家のワンちゃんが食べる。もう、無駄無く一頭丸ごとなくなった。

明日から、煮込んで継ぎ足す料理や、コンフィ類、作り置きするもの、漬け込むものやソース類の仕込みは早朝から作りはじめる。
そして、年明け2日から9日のための仕込みが始まる。

沖縄に旅する2日間だけ、仕事をしない
帰ってから、仕込みが始まるのだ。料理は丁寧で妥協しない仕込みが命だと思っている。

そして、年末年始二日間でテーブル作りをする。
テーブルはもう、この一つで終わりにしたい。

今度は椅子かベンチとか作ってみたいなぁ。
もちろん絵を描いたタイルをたくさん作って嵌め込んで。彫刻もして。時間をどう作るかになるけど。来年は一つだけでも作りたい。

12日から昨日までは、体との戦い。
ブログを読んでいただいている方からも、遠慮がちに、ブログ読んでるんですが…と、言われる。
すいません!
12月はブログサボってましたあ!

書く時間が無かったんですぅ。書きます‼︎


posted by Yuko at 19:02| 日記:西麻布事情 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする