Kitchen 5 Magazine | キッチンファイブマガジン

年明けに、エジプトのカイロに住む古いお客さんのYさんが来店。
ご主人の仕事の関係で、転勤先がカイロなのだ。あと一年で帰国されるという。
その前に、今年の夏は、カイロに行く計画をたてている。

イスラム圏なだけに、情勢を見ながら、止める勇気も持ってと、友人からは言われるし、そう思ってはいるが…。

その美人のYさんとカイロでの食べ歩きの話で盛り上がった。
そうそう、お土産をたくさん頂いた。アスワンのカルカディ、フリーカ等。

そのフリーカは、マクロビ料理をやってるお客さんから確か訊いていた。スーパーフードで、玄米の5倍の繊維質、キヌアの20倍の何だっけ…とにかく栄養価が高い穀物とか。

初めて使って見た。
ブルグルに似ているので、プラオにしてみると、すごい美味しいではないか！
味見をしだすと、止まらなくなってくる。いかんいかん、無くなっちゃう！

そんなこんなの昨日、経済I氏が、テレビで共演したエジプト人のジャーナリストと来店。

エジプト料理やシリア、イエメン料理、サウジ料理の話で盛り上がる。日本に一軒だけモンバールを作ってるエジプト料理やが所沢にあるとか。

ますます、エジプトに思いは馳せる。


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