2023年01月27日

来週いっぱい臨時休業!

西麻布一帯が早朝1時間半くらい停電になった水曜日。
産まれて初めて救急車に乗った。
日赤病院に救急搬送、肋骨3本骨折。

窓上のクーラーが点滅していたので、手動で動くスイッチを探しすためにテーブルに乗って見ていた。テーブルの縁に足を置いたらしい。足が滑ってバランスを崩し背中から落ちた。頭を打たないよう落ちたから頭は大丈夫。肩甲骨下を思いっきり打って、転倒。
声も出なく、呼吸も困難になり、暫く動けない。それでも、椅子の背につかまりながら這って救急に電話した。

CTを撮ったら肋骨が折れていた。内臓には刺さってないから一安心。
でも、仕込みは全て終えていたから営業した。
テイクアウトだけにしてもらってだが。

その後、日赤病院から紹介してもらい、有栖川整形外科に行くと、肋骨が3本も折れていたとか。

日赤では、肺に刺さってないし、心配することもないです。後遺症もないです。と、言われたのに、ここでは、折れた骨が肺に刺さることがあるので、安静にして、重いものは決して持たないでと言われた。

「エエー!3本でしたか!昨日営業しました。重いものも持ちました!」と、思わず叫んだら、レントゲンで見ても何も問題ないから大丈夫でしょう。と。
看護師さんは笑ってるし。

営業と言っても、予約のお客さんには事情を話してキャンセルにしていただいたり、殆どテイクアウトにしていただいたりでの営業ではあった。
この時とばかりに、たくさんテイクアウトされ、料理はかなり無くなった。

翌日が定休日で助かった。
背中は広範囲に腫れていて、寝るのも痛い。ロキソニンが効いてるときは痛みも少ないが、朝起きたときはかなり痛む。

水曜はさやかちゃんがラストオーダー時間に来て、片付けを手伝ってくれた。元バイトのコーちゃんも2回も顔を出して金曜日にまた来ると。

金曜はマユちゃんがオープンから手伝ってくれるから何とかなる。お客さんには事情を話して土曜から翌週いっぱい休むことにした。
近所の方達とは仲がいいから、皆んな、ドアを叩いて、何か手伝うことない?と代わる代わる来ては言ってくれる。
救急で搬送されたことが知れ渡ってるんだわ。

友人やお客さんは、休日も仕込みをしている私を知っている。
皆んな、ユーコさんは休まないから、神様が休めって言ってるんだよと言うけれど、手荒い諭し方はやめてほしいなぁ。

てな訳で、2/6月曜迄休みます。ご迷惑をおかけしますm(._.)m
posted by Yuko at 15:06| 日記:西麻布事情 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年01月23日

本日のメニュー

≪お知らせ≫
◎17:00-21:00(l.o)(最終入店)(日・月・木定休日)
◎ビニールカーテン、検温、消毒セット設置し、ソーシャルディスタンスをとっています。入店の際は、マスク着用で引き続きよろしくお願いします。
〔インスタグラムに料理と陶器の写真を時々アップしています(Yuko.kitchen5)〕

≪1/24(火)・25(水)・27(金)・28(土)のメニュー≫
◎墨烏賊の墨煮のフィデウア アリオリソース添え(スペイン)
寒くなったので、パスタのパエリアフィデウアを作ります。リクエストがとっても多いのですが…寒波の冬の料理です。
◎牛の胃袋のカタルーニャ風(スペイン)
トリッパと香味野菜、ベーコン、チョリソの煮込み。
◎ティンバル型のタルト ラルドのムース添えで(イタリア)
タルトは3段になっています。ポテトとトリッフソテー、ブラウンマッシュルームとポルチーニ茸、オニオングラタンと4種類のチーズ。
◎シシリー料理の鰯のパスタ 鰯の詰め物添え(イタリア)
フェンネルの葉と松の実、レーズン等を使ったブカティーニパスタの重ね焼き。さらに、鰯の詰め物香草焼きも添えて。
◎茄子の重ね焼き(イタリア)
バジリコとパルミジャーノ焼き
◎子牛のブランケット(フランス)
子牛正肉と肩肉のミートボールの2種類の子牛料理が楽しめます。根菜のフォンドヴォーとの煮込み。クリームと卵黄ソースとショートパスタの野菜ソテーとブロッコリーのローマ風添え。
◎冬のサルタニャード(フランス)
ワカサギをカリカリに丸く焼いて、ニンニクビネガーで仕上げる南仏料理。
◎2段のフラン 渡蟹のソースアメリケーヌ添え(フランス)
アボカドとズワイ蟹、ムール貝のグラタンの2段。
◎もち豚のポーピエット(フランス)
もち豚肩ロースの野菜包み。今週は野菜のピュレソースのディジョン風で。
ショートパスタの野菜ソテーとブロッコリーのローマ風添え。
◎鴨のコンフィのシューファルシー(フランス)
鴨のコンフィとマッシュルームとトリッフをキャベツで包んで、フォンドヴォーと塩豚のソース煮込み。
◎チレ・エン・ノガータ(メキシコ)
パプリカに牛ミンチ、ナッツ、フルーツ、チレ、チーズ包み。胡桃とクリームと柘榴で仕上げるメキシコ郷土料理です。この料理も瞬く間に売り切れたので、作ります!
◎プエブラ風モレのエンチラーダ(メキシコ)
トルテティーリャにチキンとチーズと緑のチレソース包み。モレソース仕上げで。今週はメキシコ料理詳しいお客さんが多く、瞬く間に売り切れ。チレが手に入ったのでモレソースをたくさん作って、今週も登場します。
◎ケーキ仕立てのムサカ(レバノン)
ズッキーニ、茄子、ラムミンチのケバヴのケーキ仕立て。トマトソースとヨーグルト添えで。
◎ワラアイナヴ(レバノン)
葡萄の葉にライス、松の実、レーズン等スパイスとともに包んで煮込む中東一帯で食べられる料理です。レバノン風で。
◎バイヤ料理 魚のバイヤーナ ライス添え(ブラジル)
カジキマグロと海老と干し海老、カシュナッツ、ココナッツ、ハラペーニョ煮込み。ライス添えで。
◎スパイシービーフ
38年前のオープン当時から作っている定番です。この料理のファンも多く、リクエストが多い料理の一つです。ライス添えで。
◎渡蟹のカリー ライス添え(インド)
フレンチスタイルで蟹のソースで仕上げています。根強いファンが毎回〆に注文されるので、このカリーは作り続けています。無いと文句言われるし…。

≪冷たい前菜≫
◎パレルモ風 カポナータ(イタリア)
◎蛸とイソットのマリネ(トルコ)
◎鰯のマリネ(フランス)
◎人参と塩豚のマリネ(イタリア)
◎ザジキ(ギリシャ)
◎茸のマリネ(イタリア)

≪デザート≫
◎ピスタッチオとヌガーとカラメルバナナのタルト(フランス)
◎ブルーベリーとマロンとグランマルニエのタルト(フランス)
◎洋梨の赤ワイン煮(フランス)
◎ラム酒とエスプレッソのパルフェ(フランス)

メインディッシュ15種類以上(1350円〜2350円〕
、ピンチョ13種類以上〔1個400円、冷たい前菜(1450-1950円)5種類。デザート数種類用意させていただきます。
※ご予約・ご来店をお待ちしていますm(__)m
posted by Yuko at 17:19| 日記:西麻布事情 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年10月25日

今日も不思議な日

元バイトと言っても、30年以上前に店を手伝ってくれた友人が亡くなったのは、3年前の11月22日。
そのYさんの甥っ子さん夫妻が来店。Yさんの友人で、FMのナビゲーターをしているJさんも一緒に来店。
Yさんは骨髄の癌で、私が知った時はほぼ末期で、沖縄の病院で亡くなったのだ。

沖縄はYさんの故郷ではなく、病院も友人達も家族との連絡がつかなく困っていた。私に連絡してきたが、私も家族までの連絡先は知らない。ただ、思い出したことがある。岐阜の空港の近くだと言うことを。
岐阜に空港はない。
小牧空港だ!ネットで調べて酒屋をやっていることは知っていたので、一か八か、電話をした。やはりYさんのお兄さんだった。その日、偶然、沖縄にいらした甥っ子さんが病院に駆けつけたその日に亡くなった。

その甥っ子さんが、うちの店が建て替えにならないうちにと、休日に一泊できてくださったのだ。
めちゃめちゃYさんにそっくり。服装の好みまで似ていて、錯覚を起こすほどだ。

土曜のエンさんに引き続き、今日もきっと側に来ているだろうYさんに献杯して、思い出話をたくさんした。

本当に不思議な日が続く。
posted by Yuko at 23:40| 日記:西麻布事情 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする